Nos différents buffets chauds

Nos entrées chaudes

Bouchée à la reine ... ... ... ... ... ... ... ...
Tourte Lorraine ... ... ... ... ... ... ... ... .
Tourte au saumon ... ... ... ... ... ... ... ..
Tourte aux grenouilles ... ... ... ... ... ... .
Tourte aux Saint-Jacques ... ... ... ... ... ..
Tarte à l'oignon ... ... ... ... ... ... ... ... ..
Quiche Lorraine ... ... ... ... ... ... ... ... .
Tarte printanière ... ... ... ... ... ... ... ... 
Pizza ou Flammekueche ... ... ... ... ... ...
Talmouze et tricorne ... ... ... ... ... ... ... .
Escargots de Bourgogne ... ... ... ... ... ... .

Nos poissons chauds
accompagné de riz ou de pâtes

Coquille Saint-Jacques en gratin ... ... ... ..
Croustade de fruits de mer ... ... ... ... ...
Brochette de coquilles Saint-Jacques ... ...
Lotte à l'Armoricaine ... ... ... ... ... ...
Filet de sole à la Dieppoise ... ... ... ... ... .
Gratin de fruits de mer ... ... ... ... ... ... ...
Filet de saumon à la julienne de légumes ...
Filet de saumon sauce crevettes ... ... ... ...
Homard à l'américaine ... ... ... ... ... ... ..

Nos viandes, volailles, gibiers
accompagné de gratin dauphinois ou de printanière de légume ou de galette de pomme de terre

Gigot d'agneau en croûte ... ... ... ... ... ...
Gigot d'agneau Provençal ... ... ... ... ... ... .
Filet de bœuf Wellington ... ... ... ... ... ...
Contre filet forestier ... ... ... ... ... ... ... .
Rôti de veau Prince Orloff ... ... ... ... ... ..
Gigue de chevreuil ou marcassin ... ... ... .
Sauté de veau Marengo ... ... ... ... ... ... ..
Rôti de porc sauce chasseur ... ... ... ... ...
Pintade aux girolles ... ... ... ... ... ... ... ...
Cuisse de canard farcie ... ... ... ... ... ... ..
Caille farcie ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
Magret de canard forestier ... ... ... . ... ..
Dinde aux marrons ... ... ... ... ... ... ... ...
Supplément pour girolles ou morilles .. ... ..
Variétés de légumes ... ... ... ... ... ... ... ..

Nos plats complets

Choucroute garnie ... ... ... ... ... ... ... ... .
Baeckoffe ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...  .
Couscous royal ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
Lasagnes ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
Porcelet farci et patates rôtis ... ... ... ... ..
Cassoulet ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
Paëlla ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .
Coq au vin et speatzle ... ... ... ... ... ... .. ..
Langue de bœuf sauce diable et riz ... ... ...